楠火锅李承静：短视频运营本质是内容核心是流量

　　央广网北京10月29日消息 由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，红餐品牌研究院、央广网餐饮频道承办的“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京隆重举行。峰会期间，楠火锅的联合创始人李承静接受了《央广面对面》栏目组专访，以下为专访实录：

　　李承静：餐饮企业和餐饮品牌做抖音的初衷很明确，就是要提高知名度，要让年轻人喜欢这个品牌，了解这个品牌。

　　李承静：楠火锅的抖音内容定位以搞笑剧情为主，以剧情内容定位的短视频涨粉比较容易。我们有一条抖音，发布之前全公司都觉得很有趣，发布之后我们信心满满。那条抖音到现在有五百多万的点赞，单条曝光量超过了一亿。

　　无人知晓的时期，粉丝曝光数量是有限的，这个时候可以跟热点。例如，抖音热门视频的前三条，可以学习模仿第二条。一条抖音上热门之后，它会有35%左右的流量延伸。利用热点来推内容，能让更多的人看到。不过，有一点大家要注意，品牌露出是大忌，一旦被平台发现就会被限流。

　　短视频想要涨粉，首先要把握好抖音上的同城资源，其次则需要持续的运营。抖音号需要坚持，做的越多给的流量才会越多。而且它给予的流量支持是分层级的，视频发布后的每一个时间段，平台流量也会有所不同。这意味着一定要以最快的速度完成曝光，如此才能让更多的人看到。看到的人越多，视频才有可能出圈，出圈才能最大程度涨粉。

　　李承静：餐饮品牌想把抖音做起来，首先要有整体的内容定位，所以在做抖音之前，必须要想清楚目的。抖音对楠火锅而言，曝光量是最大且最重要的，但粉丝增量就没有太多实际关系了。

　　至于瓶颈期，这里主要是出于内容创作的考虑。你不能每天只拍产品，拍什么？怎么拍？这里需要用心的思考。

　　抖音的本质是内容制作，核心是流量。最重要的还是要把内容做好。好内容才有传播空间。在这个基础之上，再去考虑怎么让更多人看见。

　　小微餐饮企业更多的曝光需要，是把好吃好看的产品让大家看到，借助抖音同城或者抖音的“心动餐厅”来包装自己的产品，是可以的。

　　有些餐饮老板，可以需要做的是门店引流。那么从产品到门店环境，都可以作为短视频的拍摄素材来包装成你的品牌故事。

　　在资本热潮涌动的背后，是标准化、线上化带来投资逻辑的生变。数字化资产也成为餐饮企业面对资本的最大底气。

　　餐饮业的新品牌，在面对消费者不认识你，不知道你的核心价值是什么的情况下，这时候品牌最大的问题就是破圈。

　　12月23-24日，“第二届中国餐饮品牌节”带你近距离对话大咖，领略餐饮品牌打造的最新思潮！